การลดไขมันพอกตับที่สามารถทำได้เองในเบื้องต้นก่อนจะพบแพทย์ก็คือ ลดน้ำหนัก คุมการกินอาหารให้ดี การลดไขมันคือการเลือกกินให้ถูกต้อง อาหารที่กระตุ้นให้เกิดไขมันพอกตับ ลดสุรา กินใก้น้อย งดเลยได้ยิ่งดี งดอาหารทะเล ยกเว้นปลา เพราะอาหารทะเลส่วนใหญ่มีไตรกลีเซอไรด์เยอะ งดอาหารทอดและมันเยอะๆ นม เนย ชีส กะทิ เบเกอรี่ ของหวานต่างๆ